Zwei weithin unbekannte Rebsorten fanden ihren Weg in den Oxygen: Menu Pineau und Romorantin.
Ernstere ähnelt in ihren Eigenschaften dem Chenin blanc – und sorgt damit für Zug und Mineralität -, letztere erinnert im Bouquet häufig an vollreifes Kernobst und Honig mit dezent würzigen Muskataromen.
Durch den oxidativen Ausbau wird dieser Effekt noch verstärkt: in der Nase finden sich Noten von Trockenobst, Rosinen und Curry wieder, während eine jugendliche Frische mit kalkigen Anklängen den Gaumen bestimmt.
Ob zu salzigem Hartkäse, Meeresfrüchten oder einfach als Aperitif – dieser Wein wird nicht nur Experimentierfreudige begeistern!
